Las setas son un producto universal. ¡Qué no puedes cocinar de ellos! Especialistas culinarios y azafatas de todo el mundo crean platos incomparables a partir de ellos: lasaña, sopas, ensaladas diversas, etc.
Muchas personas prefieren no tomar un refrigerio “a la carrera”, que ahora se considera la norma para una persona moderna, pero aún así comen por completo. La sopa se refiere a un plato que se sirve "primero": tome nota de sus métodos de cocción favoritos para que siempre sepa qué hacer para el almuerzo.
Te presentamos las 10 recetas más deliciosas y simples para la sopa de champiñones.
10. De hongos congelados
Cocinar delicioso sopa de champiñones congelada Puede ser tan rápido como fresco. Y todo lo que necesita para él puede estar en su cocina.
En una olla de agua - 2.5 litros. tirar cubos de papa: 400 g serán suficientes. Sacamos los hongos porcini congelados del congelador para que se descongelen un poco, y luego los freímos hasta que estén dorados.
En el proceso, unimos las zanahorias a los champiñones (puedes molerlas en un rallador) y una cebolla, cortada como quieras. Freír todos los ingredientes.
Probamos las papas; si está casi listo, es hora de agregar la fritura a la sopa. También ponemos lavrushka, bueno, sal y pimienta al gusto. Cocine hasta que estén tiernos. Si tienes hierbas frescas, ¡genial! Con ella, la sopa estará aún más sabrosa.
9. De hongos secos
Sopa seca de champiñonesrecolectado en el bosque es completamente diferente al que cocinas con hongos comprados en la tienda. Los hongos secos le dan a la sopa un aroma a hongos silvestres que no se pueden confundir con nada.
Primero, los hongos secos deben remojarse (algunos los remojan durante la noche), pero puede prescindir de ellos, luego tendrán que cocinar más tiempo, al menos 1.5 o 2 horas.
Por lo tanto, hierva los champiñones y, cuando estén casi listos, coloque las papas picadas en la sopa (1 o 2, dependiendo de cuántas porciones se planee la sopa).
De 100 g de carne picada hacemos albóndigas y las hervimos. Después de eso, lo transferimos a la sopa de champiñones con papas. Le damos un poco de ebullición: 8-10 minutos, y luego lo espolvoreamos con verduras, que combina bien con la sopa.
8. De los champiñones
De hongos como champiñones, puedes cocinar diferentes sopas, pero resulta especialmente cremoso. Necesitará queso procesado y leche.
Inicialmente hierve el agua, cuando el agua comienza a hervir - tiramos cubos de papa - 2 piezas. Cocine hasta que estén tiernos y, mientras tanto, fríe las zanahorias y las cebollas (las zanahorias son mejor picadas). Inmediatamente agregue los champiñones a las verduras - 200 g, cortados en platos. El tiempo de extinción es de 4 a 5 minutos (¡nota! No freímos, sino estofados).
Luego, agregue la fritura de champiñones y vegetales a la sopa y cocine por 10 minutos. Al final, vierta 100 g de leche en la sopa (se puede reemplazar con crema) y 2 queso crema en rodajas en cuadrados. Estamos esperando que la cuajada se disuelva por completo y la sopa se iluminará. Para belleza y aroma, agregue hierbas frescas.
7. Con arroz y huevo.
¡La sopa de champiñones de acuerdo con esta receta es solo comer en exceso! Recomendamos que escriba la receta, ya que un día será útil, porque sopa de arroz y huevo Se cocina muy rápido.
Precalentar el caldo de carne - 3 l. Agregue la lavrushka, la pimienta de Jamaica y las papas picadas - 3 piezas. También echamos arroz en la sopa - 4 cucharadas. cucharas Mientras la sopa hierve, fríe el pimiento dulce y la zanahoria. Freír hasta que estén suaves por 5 minutos, agregando ½ pila. Pure de tomate.
Freír los champiñones por separado, y luego adjuntarlos y freír en tomate en una sartén con papas y arroz. Batir 2 huevos y al final, vertiéndolos gradualmente, revuelva el plato. Sirve la sopa, decorando con verduras.
6. Con albóndigas
Si tiene champiñones pero no sabe qué hacer con ellos, prepare una sopa simple. A todos los miembros de la familia les gustará.
Al servir sopa de albóndigas puedes sazonar con crema agria, ¡será aún más sabroso!
Tomamos 400 g de hongos del bosque y los preparamos para cocinar. Cuando están casi listos, echamos papas picadas en la sopa - 3 piezas.
Hacemos la fritura de la cebolla y la zanahoria, y luego la unimos a los champiñones. Formamos las albóndigas agregándoles cebollas picadas y luego tiramos la sopa. Después de infundir (suficiente durante 10 minutos), viértalo en platos.
5. Con encurtidos
Se aconseja a los chefs que agreguen 2 tipos de champiñones a la sopa: el sabor se vuelve más saturado. Probemos este consejo?
Precalentar el caldo de carne - 1,5 litros. Ponga las papas en una sartén - 4-5 piezas. Mientras hierve papas, champiñones salteados. Para mejorar el aroma de los hongos, puede agregar salsa de soya Kikkoman.
Agregue los champiñones a la sopa, y en la sartén pasamos la cebolla y las zanahorias. Después de rallar en un rallador pepinos salados, agrégalos a la fritura. Agregue las verduras fritas a la sopa 5 minutos antes de cocinarlas. Sal a su gusto, y antes de servir, sazone la sopa con una cucharada de crema agria.
4. Fideos
Ligero y útil sopa de fideos Perfecto para cocinar con frecuencia. Lo más importante, no se molesta. ¡Averigüemos la receta pronto!
En primer lugar, ponga una olla de agua para calentar. 2 litros serán suficientes. Ponga las papas en agua hirviendo, córtelas en cubos - 2 piezas. Luego, pica finamente las zanahorias y únelas a las papas. Mientras tanto, pique finamente 150 g de champiñones y cebollas.
Freír los componentes a fuego medio hasta que estén cocidos. 5 minutos antes de que las papas estén listas, ponga la cebolla y los champiñones en la sopa, y luego 2 cucharadas. cucharas de fideos. Después de 5 minutos, la sopa estará lista.
3. pollo
Si tienes productos como pechuga de pollo y champiñones - Maravilloso, gracias a ellos cocinaremos una sopa tierna y nutritiva. ¡Él te complacerá al 100%! Para esta receta, tome los rebozuelos, hacen que el sabor de la sopa sea muy rico y vibrante.
Los rebozuelos se pueden tomar tanto congelados como frescos. En el segundo caso, primero deben remojarse durante 10 minutos y luego enjuagarse bien. Cortamos 250 g de filete de pollo y papas en trozos pequeños: 300 g. Vierta los ingredientes con 2 litros de agua y hierva. Después de esto, hierva los productos durante 15 minutos.
50 g de tocino ahumado, cortado en tiras finas, y luego fríelo hasta que esté cocido. Luego, después de freír el tocino en la misma sartén, freír las cebollas y las zanahorias durante 5 minutos. Agregue los rebozuelos a las verduras y fríalos todos juntos durante unos 8 minutos.
Luego, agregue el asado, los rebozuelos y el tocino a la sopa, cocine por unos 5 minutos. En la sopa agregamos 100 g de queso procesado y cebollas verdes picadas. Revuelva la sopa, esperando la disolución completa del queso. Después de aproximadamente 2 minutos, puede apagar el fuego.
2. Alforfón
Sopa de trigo sarraceno Resulta fácil y útil. Genial para la cena. Para un plato necesitas un vaso de trigo sarraceno.
En agua hirviendo - 2.5 litros. vierta 2 cucharadas. cucharadas de salsa de soja y 3 piezas papas picadas Cortamos cebollas y champiñones: 500 g de champiñones, luego freímos estos productos durante unos 7 minutos. Mientras tanto, lave el trigo sarraceno.
Luego, cuando la fritura esté lista (después de 7 minutos), colóquela en una sartén, haga lo mismo con trigo sarraceno. Cocine por 15-20 minutos, agregando sal y pimienta. Un par de minutos antes de cocinar, debe rociar la sopa con eneldo fresco.
1. Cremoso
Sopa cremosa ¡increíblemente fácil de preparar y tan delicioso que quieres suplementos!
Inicialmente, para hacer una sopa tierna, cocinamos papas hasta que estén listas - 3 piezas. Freír la cebolla y los champiñones: 500 g de champiñones durante 6-7 minutos. Cuando los champiñones y las papas estén listos, molimos los productos en una licuadora (si la mezcla resulta espesa, puede agregar un poco de decocción de las papas).
Verter la masa en la sartén y poner a cocinar. Poco a poco verter crema - 500 g, mezclar la sopa. Sal a tu gusto y hierve el plato. Es aconsejable servir la sopa con galletas, pero en este caso debe comerla de inmediato, porque se ablandarán rápidamente.